第二百四十四章.铁锅炖大鹅 (第6/7页)

云香说杀就杀，赵军和李宝玉拦都拦不住。

    就见李云香拢柴火点着了烧水的火，然后就气势汹汹地出了屋，不大一会儿就听院子里大鹅“啊”、“啊”直叫。

    只见李云香左手抓着大鹅脖子，右手死死钳住大鹅两只膀子，硬将那七、八斤重的大鹅给拎进了屋。

    一进屋里，李云香抓着大鹅脖子的手不松，右手抓着大鹅膀子往地下一摁，脚往大鹅身上一踩，踩住两只膀子不让它扑腾。

    然后，李云香右手就空出来了，从灶台上拿下菜板，仍在地上。

    这个时候的大鹅好像明白了什么，张嘴发出最后的嗷叫声。

    李云香听它叫的闹心，怕他吵到了赵军和李宝玉，就抓鹅脖子的手往上一挪，抓住鹅脑袋、捏着鹅嘴，把它往菜板上一按。

    紧接着从灶台上拽下菜刀，手起刀落，就听咔嚓一声，鹅头落地。

    此时，大鹅虽死，但身子还在挣扎着，可李云香抓、踩着它不松，而且麻利地从灶台上拿下一个小盆，接着鹅血。

    等鹅血流干，大锅里的水也开了。zWWx.org

    可烫鹅毛，不能用滚开的水。

    正好李云香将开水舀出，等舀到一桶里后，这水也不到滚开的程度了。

    李云香将大鹅按进水里，从旁边拿过炉钩子，伸进桶里搅动着大鹅。

    搅动两圈过后，李云香把大鹅拿出，熟练且迅速地给大鹅褪毛。

    大鹅毛难褪，不但有翎毛、羽毛，贴皮还有一层小绒毛。

    等褪完了毛，李云香将鹅开膛，拽着灯笼挂把肠子都扯回来，从鹅珍下一掐，肠子扔了，再把鹅胆从肝上摘下，也扔了。

    然后，大鹅剁小块，清水洗了两遍，也不焯水，热锅烧油，鹅rou下锅