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分卷阅读92 (第2/4页)
小雪豹当然没有异议,懒散地微偏头耳朵蹭过顾与眠掌心。 一会儿小狐狸和熊猫宝宝起床就能喝粥,顺便还能多做一点,带去给科学院没空吃早餐的科研人员们尝尝。 说来不知是不是自己的错觉,顾与眠总觉得科学院帮他准备的这间房子里的厨具太过齐全了。 ——蒸笼和烤箱就算了,竟然连他之前没在星际时代见过的砂锅都有。 “鱼片和虾仁都先料理好,腌一下。” 合成鱼片本身就没什么刺,顾与眠一手握刀将生鱼片切成薄片,半透的鱼片带着淡粉色,整齐地码好。 料酒和微量盐去腥味,再用生粉和鸡蛋黄抓一下鱼片保证口感鲜嫩,虾仁则去壳开背除线,稍稍冰镇。 “粥要先煮一会儿。” 这年代吃米和面的居民已经很少了,但好在顾与眠还是在广袤的星网上找到了米。 珍珠米是已经浸泡淘洗过的,顾与眠先在砂锅中加清水煮开,才下入大米直接旺火煮,不断搅拌直到沸腾,立刻转入文火焖煮。 科技缩短了煮粥的时间。顾与眠控制着火候使粥沸而不溢,先加冷水煮开再下米,可以确保米粒吸饱水煮烂,变得香软更稠。 白粥本身的清香已经让不少观众口舌生津,更不要这之后。顾与眠揭开锅之后先加入几片香菇和干贝,拿长勺搅拌稍煮一段时间后,直接将腌好的生鱼片和虾仁伴着姜丝下入粥中,加一小勺香油。到快出炉时,再下几片生菜,加葱。 很快,一锅鱼片海鲜粥在炉上煨热
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