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rou馅裹着炒金黄的蟹粉，加一勺熬出来的蟹油，全都一起不断搅拌，浓稠的汤冷凝之后搅碎成汤冻馅。

    他再把刚刚擀的小圆面皮拿起来，蘸了水握在手里，用筷子将馅料填入其中，再用手指捏褶。

    面皮本身就有荷叶边，顾与眠一手托着面皮，一手将褶捻开推收，掌心轻合之后分开，便成一个小巧精致的小笼包。

    “小笼包的上面是不需要捏紧的。”顾与眠说。

    那一个个小巧雪白的包子整齐地摆在蒸笼上，褶花匀称、疏密一致，像一朵朵白菊花，但又比花更多一丝鲜香诱人。

    一笼六个，因为人多、还要招待客人，所以顾与眠整整捏了六笼。

    等待蒸的这段时间，顾与眠又抽空做了个蛋丝汤——他小时候家里就喜欢小笼包配蛋丝汤，也说不上什么具体的，就是一种习惯积累成喜爱。

    打蛋搅匀，热油温锅下蛋液，轻颠锅摊成圆满的金黄蛋饼，然后出锅切丝，加水和葱姜蒜文火慢慢熬着。

    当汤沸腾翻开花时，顾与眠又打了一颗生鸡蛋，用筷子抵着，让蛋液顺着小缝呈细溜溜的线淌入锅内，立刻在滚汤锅里翻卷成了漂亮金黄的蛋花！

    微稠的蛋丝汤里是金黄漂亮的蛋花，上面点缀着翠色的葱末，颜色不打眼却搭配地非常漂亮，热气蒸腾带着香气散开。

    顾与眠把汤盛起几碗，四个崽崽还有人鱼巨龙夫妇各给一碗。

    ——咸鲜温热的蛋花汤入口，味道并不浓烈，可以尝到滑溜的蛋花、脆脆的蛋丝和嫩葱。