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分卷阅读135 (第3/4页)
男朋友’之类的话,小爪子很不高兴地在顾与眠脸颊上按了按。 “我来把排骨蒸上,”顾与眠把小雪豹的爪子握下来捏rou垫,说,“还有炸一下芙蓉虾,就可以开吃了。” 粤式早茶里的芋头蒸排骨做法并不难,因为口味是偏清淡的。把排骨切段之后小水流冲洗,加生粉、砂糖和盐还有一点点料酒抓腌,最后加上蒜蓉,上竹笼蒸起来就可以了。 “芙蓉虾要用到鸡蛋液和面包糠。”顾与眠说,“还有酒,用酒腌过rou会口感更好。” 常规的处理之后,顾与眠换成了一把小刀,把合成虾横切划开出细小格子,再垫入姜片和葱片,浇上一勺黄酒去腥提味,一起腌制。 鸡蛋液在碗里打散,顾与眠用筷子夹着虾在蛋液里滚过,又均匀地裹上面包糠,直接温油热锅,放虾油炸。 热油带着虾在锅里发出滋滋声响,下锅的那一刹表面裹的黄酒直接汽化,有白气混着浓香蒸腾而上。灯光之下,炸虾渐渐泛起金黄微焦的色泽和香气一下就攫取了人所有注意力。 顾与眠下锅快捞的也快,等到虾尾微微变色时就直接起锅。 酥脆金黄的芙蓉虾表面还冒着热油的光泽,整齐地摆放在盘子里,可透过炸到灿金的表层窥见其内紧致细嫩的rou,溢散的焦香让人食指大动! 这时那厢排骨也恰好出炉。荷叶垫着蒜蓉蒸着,蒸到嫩滑入味的排骨表面色泽莹润,熬出一点点芋头的味道,鲜香扑鼻而来。 “……!!!!” 熊猫宝宝此时刚喝完粥,茫然地抬起
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