给张郎中做了一顿丰盛的午餐 (第3/3页)

少许盐增味，等捣到辣椒酱变得蓉蓉的，有粘黏性时，糍粑辣椒就做好了。如果有鲜草果，鲜砂仁放进去一起捣，捣出来的辣椒会更香，因为没有鲜的，只买到了干的，所以将就用了。锅里放入适当的油，下入葱姜蒜炒香，再倒入糍粑辣椒翻炒，然后倒入腌制的鸡块，大火翻炒均匀，让每块鸡块都沾到辣椒酱，炒到锅里的鸡块表面有些微焦，再加入少许水，加入干草果，八角，砂仁，盖上锅盖小火慢焖致半个时辰后，大火用锅铲不停的翻炒，炒到锅底水份都干了，只剩油了，让那油炒炸两三分钟斤，出锅。

    椒盐酥脆小鱼干，上次弄的小鱼干还没吃完，把它从罐子里拿出来，在油锅里回一下锅，炒个椒盐撒上就行。

    蒜泥小白菜，灶里大火，锅里少许油，蒜泥炒香，下入洗净的小白菜，翻炒，撒入少许盐，翻炒，铲出即可。

    再来一道鲜鱼浓汤。齐活了。今天做的菜耗时间，不仅两口锅用上了，一只土陶罐也被征用了，才能在午时的时候吃上饭。

    席间，大家都大快朵颐。一直以来都吃的清炖鸡汤，今天吃了顿辣子鸡，纪云雀感觉自己活过来了。兄弟俩一直以来都不挑食，吃啥啥香，老姆妈年龄大了，煮的这些菜，都小火慢焖，慢熬的，适合她的牙口，吃得也香。张郎中，他会医病救人，家里条件比一般百姓过得好，可今天这一顿却把他征服了。

    大白米饭，配这么多不同味道，可口，下饭的菜，吃得过隐。