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分卷阅读13 (第4/4页)
面团上,大拇指按住面团,用力甩出去,面团与桌面接触发出嘭的一声,涂茶快速的将自己扣着那块揉进去,将面团侧过来再以同样的方法继续敲打面团。 等涂茶面团揉的差不多了秦风那边的rou馅也剁的差不多了。涂茶先让秦风自己去洗个手,趁着这时间把背包里的rou冻拿出来,倒在rou馅里,又将姜葱末盖在上面,再加入白糖,盐,香油,一切都做好,秦风甩着湿乎乎的双手进来了。 “一会手干了直接下手把这些东西搅拌均匀。” “好的~” 秦风在那边搅拌rou馅,涂茶就开始做包子皮。 先抓了些干面粉扑在手上,又在桌子上撒了点,将之前的面团搓成长条形,原本想用刀切成均匀的小团,可是两把刀都被那去剁rou馅了,现在上面都是猪油,涂茶只能自己揪,揪完后搓成小圆球。正宗的小笼包皮其实是需要专门的擀面杖擀的,现在没这么多条件,涂茶只能用手里的普通擀面杖在皮的外面压出褶皱,这样一张看起来有点像荷叶的小笼包皮就做了。 涂茶看秦风那边馅料快要搅拌均匀了,加快了擀面皮的速度,终于在秦风扮完的时候擀出了十几张皮子。 “你去洗几个笼屉出来,小一点就好。” 秦风立马拎着几个小笼屉出去洗,涂茶则继续擀面皮,在秦风洗完笼屉回来后涂茶的皮子也全部擀完了。 涂茶从筷桶里抽了双筷子,在rou馅盆里搅了搅,夹出一块rou放在皮子上,接着食指和拇指捏着边,另一只手则托在下面转动包子,很快,一个褶皱漂亮的小笼包就出来了,小笼包不需要收口,涂茶轻轻在褶皱口捏了下将它放到笼中。 有了第一次
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