真千金她躺平了（美食） 第139节 (第1/6页)

    不过今日穆昭朝兴致高，便在小厨房指点了一番。

    摊春卷皮的面糊要醒发，先把面糊调好。

    面粉加水，加少许盐，调成稍稍浓稠些的面糊后，再加少许油，增加一下面糊的顺滑度，然后放到一旁醒个两刻钟。

    等面醒发的功夫，可以做别的。

    春笋削了皮，切片，先在淡盐水里煮一炷香的时间，去去涩味和果酸，这样再做出来会更脆更好吃。

    用茱萸藠头等，爆炒一份香辣笋片，再配着腊rou，炖个鲜笋腊rou汤。

    香椿就更好做了，焯水后，切丁，和嫩豆腐加盐鸡粉香油凉拌，别的什么不用加，就已经足够鲜美，尤其是香椿独有的香味，闻着就心情大好。

    因为要卷春卷，又炒了酸辣豆芽和京酱rou丝。

    等配菜做个差不多，面糊也醒发好了，锅里刷油，用刷子在锅底刷一层薄薄的面糊，小火慢烙，因为面糊刷得薄，烙得很快，基本一刷好，略等片刻，面糊便透明，就烙好了。

    今天的午饭相比着往日而言，算是简单的。

    但美味却是一点儿都不逊色。

    春卷皮晶莹透亮，弹性十足。

    香辣笋片、酸辣豆芽、京酱rou丝还有拌香椿……随便卷哪个菜都好吃。

    混合搭配，美味更是翻倍。

    陈觉卷一个春卷，吃个甜滋滋的蒸豌豆荚，喝一口腊rou和鲜笋完美融鲜嫩至极的汤，叹一口气。

    “一箸入口，三春不忘。”陈觉看着面前的菜色，感慨道：“不外如是！”