第61章 是个明白人 (第1/5页)

    大火收汁。

    出锅。

    付宇用筷子将小龙虾逐一夹出，按照绿色的提示进行摆盘。

    有手速加持，满满一锅的小龙虾很快被利落漂亮的盛到了盘子里。

    赵猛忍不住凑上前，看了眼炒锅的锅底。

    非但没糊锅，而且锅底残留的零碎龙虾腿竟然只有寥寥的几只。

    赵猛一时间错愕了！

    这怎么可能呢？

    小龙虾的虾腿又细又脆。

    颠勺时，因为用力撞击，以及熬煮收汁，往往会折断不少。

    能达到这种效果，除非对于力度的掌控达到了一定的程度。

    至少他自认都做不到。

    再看盘子里摆放规整的小龙虾。

    简直是强迫症的福音。

    虾头虾尾同向叠放。

    一丝虾腿都没有露出来。

    明明堆成了小山，看上去却半点不觉凌乱。

    中餐向来讲究色香味俱全。

    漂亮的摆盘会给菜肴增色不少。

    同时摆盘的好坏会直接影响到客人的食欲。

    所以摆盘技巧对厨师来说也尤为重要。

    莫名的......赵猛回想起刚才付宇对于自己烹饪时的评价，突然觉得有点惆怅。

    做好的麻辣小龙虾被传菜员端走。

    剩下的三道菜，赵猛全部交给了付宇掌勺。

    接下来的时间，付宇烹饪，赵猛和姚石站在旁边围观。

    王羽轩过来端了三次菜，两次看到眼前这一幕。

    等到第四次过来时，王羽轩不由也多看了付宇的身影一眼。