第209章 谁要吃啦 (第2/4页)

道菜？”

    付宇心虚点头：“对啊。”

    张金玉一脸懊恼表情：“唉，我可能真是没什么天赋，刚才看你做的时候，我觉得自己会了。可是现在你做完了，我再仔细一回想，怎么感觉好像又不太会了？”

    “这有什么的，一会儿我再做的时候，顺便教你一下，就能学的快一点了。”付宇拿过一条新鲜的硬肋条rou，笑了笑。

    看一遍就能会的那是天才！

    因为自己信口胡诌，让张金玉倍受打击，站在付宇的立场上，自然也希望能多帮他一把。

    于是烹饪合碗rou时，付宇一边cao作，一边照着特色家宴菜谱上面的步骤，一句句复述给张金玉听。

    “肋条rou切割成一斤左右的小块，放入锅里水煮，要同时加入桂皮、良姜、八角、花椒等佐料。”

    “开锅后仔细去除浮沫，要大火持续煮至能用筷子插透时，就可以捞出沥净水份，冷凉备用了。”

    捞rou的活，付宇交给了张金玉。

    现在只要是能用到漏勺的活，但凡身边有外人在，付宇轻易不会自己动手。

    趁着这猪rou没凉的时候，付宇又开始另起锅做腐乳rou。

    五花rou洗净去毛，焯水后切成方块。

    炒锅上火，倒入色拉油，待油温升至八成时投入抹过酱油的五花rou，炸至金黄色时捞起沥油。

    张金玉难得开窍，不用付宇吩咐，主动上前捞rou。

    换锅放油，加入葱结、姜块煸出香味。

    再放入绍酒、南乳汁、酱油、味精、八角，垫上竹垫，将五花rou皮朝下依次放入。

    大火烧开，小火焖热后，