分卷阅读208 (第1/4页)

    阳类的大补草药也并不适合年轻人和小孩子。

    煲汤虽是厨房里的工夫活儿，但烹制上并不繁琐，只是烹调时间长，有些耗工夫而已。

    姜有财想了想，决定炖三种汤，冬瓜荷叶老鸭汤、苦瓜排骨汤、冬瓜大骨汤。

    冬瓜荷叶老鸭汤，只能用小瓦罐煨，半只一瓦罐。

    之所以要用小瓦罐，是不能同时把几只鸭丢到一个大汤吊子里一起煨。

    因为这样给客人上菜的时候会引来纠纷，为什么他那份冬瓜荷叶老鸭汤里面就有三个鸭腿，我里面怎么会一个都没有？

    所以分小瓦罐煨，一瓦罐就是一份，就能避免纠纷。

    每个瓦罐子煨半只鸭，是因为一只鸭太大了，一般来说，一只鸭都有三四斤重。

    如果煨一整只怕客人吃不了，半只分量刚刚好。

    苦瓜排骨汤和冬瓜大骨汤都可以用大汤吊子煨。

    陈掌柜前来巡视过一回，发现姜有财在煨苦瓜排骨汤，欲言又止，这里没人用苦瓜煨汤的，要是卖不出去的话，可惜了这一大汤吊的汤。

    姜有财看出他的疑虑重重，安慰道：“放心吧，这苦瓜排骨汤一经卖出肯定会引来不少回头客。”

    陈掌柜当然被迫选择相信她，不然怎么办？

    第175章饭里有沙

    还没到午时呢，店里已经涌进不少食客，那些食客有的是昨天没能赶上点姜有财的菜的，还有的是怕来晚了吃不上姜有财的菜的，更有一小部分是回头客。

    好在姜有财已经把汤煨上