分卷阅读127 (第1/4页)

    了。”

    阮绮玉还没来得及感动，就看到mama眼里的揶揄，整个人顿时就不好了。

    不过这也是自己挖的坑，自己总得跳进去感受一下。

    轻轻舀了一勺子，白嫩的豆腐在泡在辣椒油里，懵懵颤颤，就如同她那颗忐忑的心一样。

    入口第一感觉就是嫩，只要微微一抿就化开了。

    随之香辣感袭来，夹杂着葱香，味道居然也不难吃，她又赶紧挖了一口，嗯，她能接受咸味，但和mama一样，还是觉得甜的比较好吃。

    感受了一番咸甜滋味，桶里的豆腐沉淀得差不多了，接下来要进行最后一步：成形。

    她准备了几个四四方方的模具，里面已经放了块细布。

    也不知道是用什么材料做的，透气又结实。

    大家齐心协力，把豆腐舀到模具里面，均匀铺开。

    阮绮玉则是细心地把细布将豆腐盖好，又在上面放了石板盖子。

    这么一大锅将将够四板豆腐。

    她打算做一板嫩豆腐，一板老豆腐，剩下两版就做些腐乳还有臭豆腐。

    锅里还剩点豆浆，上前查看了一下，上层已经稍微凝结了，她用筷子一夹，整张豆皮就这么被掀了起来。

    晒干后这便是腐竹了。

    腐竹可以卷做成辣条，也可以拿来下火锅，是多种用途的豆制品。

    大家又辛苦忙活了半个小时才算把所有的东西弄好。

    豆腐都已放上了大石块，嫩老豆腐挤压的时间长短不一样，到时注意一下就行。

    豆腐乳和臭豆腐还需等些时日才能制作，它们都是需要时间慢慢发酵而成，急不得。

    *

    前世新年