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分卷阅读38 (第4/4页)
景煦默默看着,走在唐白双身侧。 距离上回亲自动手下厨,已经有一段时日了,唐白双早就觉得手痒难耐。 上回答应了景祥要做水煮鱼,主食自然而然就是米饭,除此之外还可以多配几个菜。 三人直接去了小院准备食物。 成华是御膳房的人,打打下手之类不在话下,唐白双和他两人配合得十分默契,杀鱼洗菜去鳞切rou全被成华一个人包了,唐白双只负责调汤底。 水煮鱼最为麻烦的就是杀鱼的前置工作,等一切都准备好,倒也不难。 唐白双打算先做其他几个菜。 先是干炸rou丸子,选择瘦猪rou为主要食材,切碎成泥后剁成泥状,再加入鸡蛋蛋液和胡椒粉、盐等填料揉捏拌匀,静置片刻便可填入淀粉捏圆。 由于今日有成华帮忙,唐白双只用把调料的用量控制好,捏rou丸子的事就交给成华了。 周景煦腿长手长做事又不利落,被二人嫌来嫌去,眼巴巴站在一边看着,偶尔还要去看看院子的猫。 rou丸子可以先炸,在油温快开时,将rou丸子一个个贴着锅沿放入锅中,文火炸至金黄,待丸子颜色变深便可沥油捞出,放在一旁冷却。 然后便是正菜水煮鱼了。 皇宫里的rou食都很新鲜,御膳房更是有专门养鱼的地方,这条鲤鱼是成华抱回来的,活蹦乱跳十分肥美。 唐白双从未杀过鱼,本来是想让景祥去的,可一看景祥一把抽出佩剑跃跃欲试的模样,她还是转手让成华去办了。 此刻鱼头和鱼尾已被斩去,鱼rou切片、挑去鱼骨后,混着胡椒粉、姜蒜、花椒、盐等,在鱼rou上涂抹均匀,静置等调料
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