锦绣小食肆 第5节 (第5/6页)

锦绣拿着半棵菘菜来到灶前。

    菘菜，即后世常见的白菜，这半棵菘菜还是做里脊夹饼剩下的。

    孟锦绣先将后腿rou先分切成小块，然后拿两把刀开始左右开弓的剁馅，很快，厨房里就传来哒哒哒的声音。

    这剁rou馅是个耐心活，讲究细腻匀称。

    孟锦绣十分有耐心。她先将rou馅细细的剁好，然后加上盐、生粉、黄酒和蛋清，开始调丸子馅。

    调馅也有讲究，rou馅要顺着一个方向搅上劲，然后反复摔打几次让它成团，这样做出来的丸子才劲道，下水也不会散开。

    因怕豚rou腥味重，孟锦绣特意加了些葱姜末去腥。

    孟锦绣起锅烧了一锅水，等水开的工夫，她坐在灶台前摘洗菘菜，等灶上的水开了，她拿过调好的rou馅，开始往锅里下丸子。

    豚rou丸子随着热水翻滚，很快就变了颜色，圆溜溜的丸子配上绿色的菘菜叶子，看上去煞是好看。

    等一锅丸子汤煮好，孟锦绣用大碗盛了，端着回了房间，杨三娘已经顺着香味寻了过来。

    杨三娘一进门便吸了吸鼻子，好奇的问道：“孟小娘子做的什么吃食，竟这么香？”

    孟锦绣朝她笑笑开口：“是菘菜丸子汤，三娘用过暮食没，若是没有，便一起进来尝尝。”

    杨三娘早有此意，略推辞几句便走进来坐下，主动帮孟锦绣递碗拿汤匙。

    孟锦绣见状，也很自然的接过来，给两人一人盛了一碗，一同坐下。这样一起面对面坐着吃饭，颇有点前世合租室友的意思。

    杨三娘夹了一颗rou