联发的穿越之路四十二 (第3/4页)

宾来陕也争先品尝，以饱口福。

    甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成。蒸熟后香味四溢，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。

    以临潼特产“火晶柿子”和面作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝等，上等板油搅拌作馅，用木炭火架起整锅烘烤而成，表面呈金黄色，口感绵软香甜，是每年秋冬季节时令佳品。

    素有“关中第一味”之称的葫芦鸡，是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。这种鸡饲养一年，净重一公斤左右，rou质鲜嫩。制作时，经过三道基本工序，即先清煮，后笼蒸，再油炸。这样烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦。

    镜糕是陕西的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。冰峰是陕西人饮食的百搭圣品。三秦套餐（凉皮，冰峰，rou夹馍）中不可缺少的一分子。诞生于1953年，浓缩了几代人的记忆。

    两人点了凉皮，冰峰，rou夹馍，还点了羊rou泡膜，镜糕和葫芦鸡，两人狼吞虎咽，一顿胡吃海吃，边吃边聊，感觉很是畅快，为了来西安，两人不惜坐了五个半小时的飞机才到了这里，但他们吃完美食之后，都感觉这一趟真是没有白来。