徐记小餐馆[美食］ 第199节 (第5/7页)

厨师很熟，都是在酒店里工作了二十多年，看着她们姐妹俩一起长大的。

    “是的，李叔叔，剩下的就交给你们了。”

    李厨师笑着点头，他听说是别人介绍的大厨来，本来是想着还能学习些东西，厨师这个行业，只要你菜做的好吃，不论多大年纪都会尊重你，只看菜说话，但要是菜做的不行，那管你多大的前辈。

    覃甜那边还有事情要忙，跟徐小溪笑着点头挥挥手就先走了。

    李厨师把准备好的厨师衣服都递给徐小溪。

    “你好，这边是女更衣室，咱们后厨的规矩，厨师全部都要穿戴整洁。”

    徐小溪知道，每家大酒店的后厨都是这样，“谢谢。”接过来就去换好衣服，换完以后她站在镜子面前整理，还有些恍惚，跟上辈子一样，出来到后厨里。

    后厨的人很多，有三十多个厨师，各自分工不同，也有学徒，但都是男的，安静地看着她出来。

    李厨师把菜单都放下。

    “这边是这次的菜单，菜都已经备下了，看怎么安排？”

    徐小溪知道菜单，一半的菜就是传统的，江县的传统，宴席有三种，丧，三年，喜，三年的规格比喜宴的菜品要丰盛，丧事就是最简单的，主要是为了悼念去世的人，所以在席面上都是尽可能的节俭。

    但覃家富裕，所以今天都是好酒好菜。

    喜宴的开始也是凉菜打底，中间是热菜小炒，最后是鸡鸭鱼rou肘子，今天是基本上全部都有。

    “李厨，我看一下材料。”

    李厨也不是倚老卖老，