徐记小餐馆[美食］ 第199节 (第7/7页)

能吃的放心。

    其实这些海鲜类的东西在江县几乎并不多见, 因为地理位置, 地处内陆, 而跟江县相反的是江浙地带的婚礼是很多海鲜类的, 几乎从凉菜开始就是，一桌的费用可能大概需要六千。

    徐小溪在分配任务的时候就给他们规定了时间，在九点之前除了凉菜的部分，所有菜以及小料都要备齐。

    她在厨房里等了大概一个多小时，看他们都差不多完成了，下面就是来做蒸笼里的菜。

    李厨也没动手，他的身份在这里摆着，没人能使唤他。

    徐小溪倒是不使唤他，但也清楚自己只来这一天，而且还是初来乍到，下面的人肯定是用不动，那就直接什么都跟李厨说，让他去管。

    “李厨，咱们的蒸笼上的菜是不是要准备起来。”

    厨房里是有传统蒸笼的，每个酒店都会备好，但也有比较方便跟快捷的用电的单开门的蒸笼，更方便。

    徐小溪是想用柴火来炖，但现在是实现不了。

    李厨刚刚看了徐小溪调拌的汤汁，里面的用料很多都是基本的，但后面她自己又加了什么看不太清楚。

    “行，这里的菜应该要上蒸笼的就九大扣碗，覃老板特意交代过的。”

    徐小溪听他说的覃老板应该就是覃栩的父母，九大扣碗也是江县的传统，跟四川那边的九大扣碗有些不一样，这边碗里的菜有炸鸡块放到碗里，里面放上调料，以及水，葱段，姜片，一起放到蒸笼上去蒸，其他的八大碗还有炸鱼块，梅菜扣rou，蒸小酥rou，蒸肘子，等等。