第41章 鱼羊鲜 (第4/4页)

    夏软看着这被剁的碎屑堆成了一个小碗的羊rou沫，摇了摇头，幸好是rou，熬成羊汤也行。

    这砍成块的羊rou又被泡在了冷水里，这也是为了让血水泡出来，更好的去膻味。

    生姜用刀背一拍，再将收拾好的鲫鱼拿出来改花刀，热锅凉油将鲫鱼放进去，煎至两面金黄，再把煎好的鲫鱼放进一个纱布缝制好的袋子里。

    羊rou在之前就泡过，现在再泡个一个小时也泡好了。

    大锅里加入山泉水，这泉水还是夏软找城郊的山民们装的，这山泉水喝着甘甜清冽，是煮羊rou的上等好水！

    羊rou放进冷水锅，大火烧开，等水开后，放入生姜、柠檬。

    “姐，为啥放柠檬。”刘康泽好奇的问道。

    “柠檬能更好的去膻味，还能让羊rou熟的更快。”夏软解释说道，她又将装有鲫鱼的纱布包拿过来放进了大锅里，“知道为什么加鲫鱼吗？”

    刘康泽想了想，“是为了让羊rou更鲜？”

    毕竟，‘鲜’这个字就是‘鱼’和‘羊’的组合。

    “嗯！聪明！”夏软赞许的点了点头，“加入鱼不仅可以让味道更加鲜美，汤汁也能呈现出好看的奶白色，这也是为了增加卖相。”

    “人们常说的‘鱼羊鲜鱼羊鲜’，说的就是这道菜。”

    再加入白酒、盐中火炖煮，炖了差不多一个多小时后，整个房间都充满了一股nongnong羊rou香气。

    刘康朔使劲的嗅着空气中的羊rou香气，不停的问着，“jiejie，羊rou炖熟了吗”吴公子的快穿之今天也在给反派当后妈