第一百五十八章 老板，我们也想喝番茄鸡蛋汤 (第3/6页)

食谱里，也是可以去皮，也可以不去皮。

    李悠要去皮。

    以后卖给客人的番茄鸡蛋汤，也同样去皮。

    除非有客人特别要求不去皮。

    而要将番茄去皮，有一个很好的方法，就是将番茄放到开水里烫两()分钟。

    烫过之后，可以将皮轻松撕下。

    有一口锅里的水随时都是开的。

    李悠将两个番茄直接丢进去。

    两分钟之后捞出来，将皮撕掉。

    然后切成小块备用。

    接下来将两个鸡蛋打到碗里，加少许盐，将鸡蛋搅散。

    有些人在做番茄鸡蛋汤的时候，会先倒入油，将蛋液煎一下。

    煎熟之后，再加入清水，放入番茄，然后熬煮。

    这样也不是不可以。

    只不过一般不这样cao作。

    一般都是先将番茄煎一下，然后加入清水和姜片进行熬煮。

    煮了一段时间后，最后才倒入蛋液。

    等蛋液凝固后，就可以出锅了，不能将蛋液煮老了。

    「番茄鸡蛋汤」食谱也是先放入番茄，最后才倒入蛋液。

    所以，李悠也就以这样的步凑进行cao作了。

    起锅烧油，用猪油。

    加入番茄进行翻炒。炒到一定程度后，加入清水，适量的盐。

    开始熬煮。

    一直煮到感觉番茄都要出油了时候，再加入适量的味精。

    最后以画圈的方式倒入蛋液，并且不停搅拌。

    当蛋液完全凝固后，关火，出锅。

    出锅后，往汤盆