第七十六章 你要不要老婆？ (第2/6页)

。”

    “而每一个厨师都有自己做红烧rou的绝招。

    不过，想要把红烧rou的精髓做出来，还是挺不容易的。

    要浓油赤酱颜色红艳油亮，口感还要肥而不腻，甜鲜适中，这其中有很多讲究的地方，如果大家记不住的话，可以先用本子记下来，或者先录屏，回头再看。”

    “咱们先来准备材料，这是一块上等的五花rou，我用了五百克，洗干净之后切成块儿，这么大的块就行……”

    “其他的材料还有，冰糖，花生油，茴香，葱姜蒜，啤酒老抽精盐……”

    “可能先把rou放在锅里煎至两面金黄……”

    “做红烧rou的时候一定要用冰糖，炒出来的糖色更加好看，而且rou好吃，不发黑……”

    “……”

    云川每一步做的很细致，而且每一步都说出来，给大家足够的时间去记。

    不过。

    他内心也明白。

    无论他说的多么细致，别人也根本就无法做出他这种口味来。

    因为，经过他手的东西，为系统加持了一股神秘的力量。

    就如同水果的返鲜。

    做红烧rou的时候，同样能够让rou质更加鲜美细嫩，这是别人无法复制的手段。

    做红烧rou的时间很长。

    主要是用在炖上。

    而且在炖的时候也必须调整火候。

    云川把火候的掌控的知识点也说了出来。

    然后就把锅放在火上炖了起来，开始做第二道菜，第三道菜……

    这一场直播一共直播了两个小时。

    两个小时后。

    云川家的桌子上。

    一共摆满了十二道菜。

    每一道