72章 (第4/7页)



    “那我今天先走了。”

    “再见。”陈安修很平静地挥挥手，以后还是少见吧。

    山路蜿蜒，车子的尾灯很快就看不见了，他在附近溜达了一圈，等回来的时候，身上的T恤都泛潮了，他踢踢脚边的小黑狗，“多管闲事，谁让跟着的？”竟然还敢把大脑袋枕在他脚上。“还不到两个月，你现在都四斤多了，应该注意一□重问题了。”

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    夏天天热，特别是中午，很多人家都懒得开火做饭，小饭馆里的凉菜和卤味卖的格外的好，不仅镇上的人喜欢过来买，连客人尝过之后，也愿意打包带走两份，素点的有豆腐干和各种卤蛋，rou的有猪头，猪尾巴，猪耳朵，猪大肠，还有牛蹄子和板筋，最受到欢迎的要数三爷爷亲自做的一款猪皮卷。长长的一条猪皮由纱布裹着，从卤水里捞出来的，一层层的卷着很密实，撤掉纱布改刀的时候，抹一点香油，撒一把香菜或者韭菜末，淋上两勺醋，有愿意拿回家，自己用蒜泥拌拌的也行，那又是另一番滋味了，猪皮卷每次刚出锅就被人抢干净了，不提前来守着，绝对买不到。因为每次卤制之前，三爷爷都会每条猪皮亲自刮去油脂，所以做出来的猪皮卷在夏天吃起来也不会觉得油腻。卤好的猪皮卷热的时候比较软糯，凉了很有嚼劲，大人孩子都可以吃。

    小饭馆里做这些东西的时候，直接就在院子的一角架上大铁锅坐，一来院子里有风吹着清亮，二来买的人都能看到，卤味这种东西，大家就怕吃个不干净，现在在众人眼皮底下做，大家亲眼看着，也都放心。

    “老板，猪皮卷还有吗？”人多的时候，院子的树下也临时支上桌子。

    “今天没有了，猪耳朵要吗？可以用菜心和花生米拌个猪耳朵丝。”陈安修的案板就