112.宋嫂鱼羹与东坡rou (第3/4页)

鱼红烧rou】

    同样是一道单人份的餐，一只30头的鲍鱼，一块和30头鲍鱼一样大的红烧rou，碟子旁边是一圈青翠欲滴的嫩青豆。

    摆盘很简单，却有着非常不错的卖相。

    “【鲍鱼红烧rou】请客人慢用。”

    直播间不少人看到出现在面前的鲍鱼和红烧rou都吐槽起来

    “我的天，这份鬼东西多少钱？”

    “158！我记得清清楚楚，一客158.”

    “还是主播有良心，这么小的一只鲍鱼，和一块红烧rou，就要158？”

    “我是今天晚上收到的鲍鱼，和这个对比起来，足足大了一圈。”

    “我决定了，下次的活动我还要参加。”

    “我不馋鲍鱼，我反而觉得旁边那串嫩绿豆，看着很有食欲。”

    “分量有点少了。”

    “高级餐厅的，基本都是这样。”

    李潇把【鲍鱼红烧rou】在摄像机前面转了一圈，才开口介绍到。

    “东坡rou，同样是36道杭帮菜之一，用东坡rou的做法，制作鲍鱼，想法十分大胆。”

    “东坡rou，选用半肥半瘦的五花rou为最好。”

    “其实，挑选五花rou，也十分讲究。”

    “五花rou，分为上五花，以及下五花。”

    “上五花rou是和排骨连在一起的rou，就是排骨外面的那一层rou，割排骨时被剔掉的。”

    “它的特点是肥rou相对较多，而且很厚，中间会夹着一点瘦rou。”

    “这种五花rou就会油脂稍多一点，用来包饺子或者做扣rou最合适。”

    “下五花rou，它通常是在猪腹部被割下来的rou。”

    “这个部位