第067章 新的基础烹饪技法！来自师兄的指点！ (第1/5页)

    既然要冲击五万营业额，那就得想办法增加菜品。

    林旭看了看厨房。

    蒸柜现在已经满负荷了，每顿饭除了要蒸几百碗米饭之外，还要蒸排骨和凤爪，根本没有多余的位置。

    想增加营业额，只能从其他方面想办法。

    但别的菜品……

    蛋花汤就不说了，六块钱一小碗，就算卖到飞起也增加不了多少营业额。

    而且大多数顾客都是配着米饭喝的，自从今天上了酸梅汤，蛋花汤的销量明显下滑了不少。

    大热天的，谁能拒绝一杯冰冰爽爽的酸梅汤呢？

    至于姜汁莲藕，这道菜的销量比较恒定，每顿饭差不多能卖出一百份左右，就算做多了也不一定能卖出去。

    而手擀面的销量也不太行，上了米饭之后，手擀面的销量就下滑到了过去的三分之一，很多人都是米卖完了才会选择吃面条。

    林旭算来算去，唯一能增加销量的，好像也只有鸡爪和酸梅汤了。

    但这两者想要增加销量，也有难度。

    店里只有五个灶头。

    要是增加酸梅汤和鸡爪的量，就没有灶头来制作浇头了。

    而且过两天要上酥rou，灶头会更紧张。

    那唯一的办法就是……换锅？

    这会儿顾客们还没走，林旭百无聊赖的在手机上搜着大号锅具。

    突然发现了一款名叫夹层锅的设备。

    这种锅看起来有点像农村老家的那种地锅，容量大，自带燃烧器，不占用店里的灶头，唯一的缺点就