第096章 吴可欣：翻车预定！谢师兄要做南瓜翻沙！ (第2/5页)


    有机会了甚至可以和挠儿哥比一比，看到底谁的手不怕烫。

    蛋黄焗南瓜这道菜要用到的食材不多，包括南瓜、咸鸭蛋黄以及糯米粉。

    食材准备好之后。

    林旭开始制作。

    把要用的咸鸭蛋黄倒入盘子里，锅里加水，水中放入蒸架，把放着鸭蛋黄的盘子摆上去，开火蒸制。

    鸭蛋黄在使用前蒸一下，会让蛋黄的香气更加浓郁，做出来的菜品口感会更好。

    而且这样蒸一下，也有利于蒸出鸭蛋黄中的腥味。

    这一步之所以没在蒸柜中进行，就是防止鸭蛋的腥味散播到别的菜品上，影响蒸柜中的菜品和米饭。

    蒸鸭蛋黄的时候，林旭拿着老南瓜开始削皮。

    “妹夫，这道菜难不难？”

    “不难，超简单的。”

    林旭一边削皮一边跟陈燕聊天。

    旁边的谢保民听得直乐。

    这道菜的做法确实不难，百分之九十的步骤新手也能掌握，但就是最后炒蛋黄的步骤极容易翻车。

    需要把蛋黄炒到冒大泡的时候才能把炸好的南瓜条下进去。

    下早了蛋黄挂不到南瓜上，吃起来口感不行，而下晚了蛋黄又会有糊味，很多新手做这道菜，都是在这一步翻车的。

    “回头我让吴可欣在直播间里做一下，探完钓鱼台之后，粉丝们对探店的阈值变得更高了，再加上天热，所以最近我打算让她做点美食、游戏之类的室内