第068章 黑糖沙琪玛！快速熬粥的诀窍！ (第2/5页)

 正好储物间里还有一包未拆封的黑糖，不如今天就做一次黑糖沙琪玛吧。

    反正这会儿店里没人。

    就算失败了也没人知道。

    所谓的黑糖，其实就是甘蔗粗榨出来的糖浆做成的方块糖，这种糖没有经过提纯和结晶，是很多甜品的原材料。

    黑糖沙琪玛虽然名字中带着黑糖，但光用黑糖还不行，在做的时候还得放一些白砂糖和麦芽糖。

    因为黑糖的甜度和粘度都达不到要求，需要白糖和麦芽糖来进行补充。

    二十分钟后。

    林旭在平时擀面的工作台上撒上一些玉米淀粉，然后将饧发好的面团从面盆中拿出来，表面再撒一些干淀粉防止粘连。

    接着用擀面杖把面团擀成两毫米左右的薄片。

    对于整天做手擀面的林旭来说，这一步简直比喝凉水都简单，闭着眼就能做好。

    面片擀好后。

    用菜刀把面片切成十厘米左右的宽条。

    接着将这些条叠放在一起，用刀切成三四毫米宽的面条。

    切完后撒上干淀粉，将这些面条抖开，防止粘连。

    “跟手擀面越来越像了啊。”

    林旭嘟囔一声，随即把一口干净的炒锅架在了灶上。

    店里其实有专门炸东西的油锅，里面这会儿还有半锅油呢，但那是炸鸡爪的油，不能用来炸甜食。

    往锅里倒入一些花生油。

    烧到六成热的时候，林旭把抖散的鸡蛋面条均匀的撒进油锅中。

    这些面条刚