27、卡油 (第3/4页)

 这次轮到唐欢侃侃而谈，“此菜名为‘灌汤黄鱼’，最离奇珍稀之处在于将朗朗乾坤囊于腹中却处处滴水不漏。此菜用料名贵、做工繁琐。最难之处有三：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎烧。木姑娘还请一试。”

    莫熙腹诽了一句，五毒俱全却滴水不漏说得不就是你么，难怪对这道菜推崇备至。她也不客气，对于前世只在电影里见过的菜还是有几分好奇的，当即依言轻轻拿银筷戳破鱼腹，只见一粒粒如露珠般透明的细小丸子裹着清泓汤汁缓缓涌出，未曾入口便已闻鲜香。

    “这生鱼去骨可有诀窍？”鱼rou鲜嫩雪白，一块入口当真鲜美醇厚。

    “取骨不破的诀窍便是在鱼的嘴鳃之处，划一道小口将腹中物取出，然后例行清洗去腥步骤，灌汤，再封口进行烧制。汤汁是用八种名贵的海料菌类切丁加清鸡汤熬成，成品汤料色如茶水，清澈见底。”

    莫熙仔细品了品，只能分辨出燕窝、瑶柱、鱼翅、鲍鱼、裙边、海参等材料。

    这道菜亦动亦静，于汩汩流动之中尽显儒雅之风，精致趣味；又宛若一幅泼墨山水，光彩氤氲。而唐欢这妖孽连吃饭时的一举一动都美不胜收。莫熙终于体会到为什么人家说帅哥捧一把芹菜求婚都能成功。

    莫熙暗自揣度，唐历就要杀过来了，唐欢却无半分焦躁之色，如果不是胸有成竹，打