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云开雪散，太阳也出来了。

    何田她们又洗了一次澡。

    这次洗澡，纯粹是为了庆祝新年。

    除旧迎新，屋子中的一切都打扫得干干净净，住在屋子里的人也得是一样干净。

    当然，既然洗澡了，要烧水，就别浪费。

    于是何田又做了些馒头。

    这次，易弦看到了玫瑰花一样的馒头的整个制作过程。

    面团和水、酵母、一勺糖一起揉好之后放在一边，再用两三粒柿饼做馅儿。

    说是两三粒，是因为何田做馅儿的时候，做着做着，就忍不住撕下一小块吃。馅儿放在碗里之前，她又把柿饼的外皮跟易弦分吃了，只剩下中间最柔软的甜心。

    她家有一棵柿子树，每年可以收获两小筐柿子。

    柿子成熟后是非常浓烈的橙红色，刚摘下来的新鲜柿子就像四方形的小灯笼。

    这时的柿子还是硬的，吃起来脆脆的。

    选取最饱满的柿子，削掉外皮，留着柿蒂，用草绳拴着挂在屋檐下面晒干，柿子外面渐渐出现一层白霜，果rou的颜色也渐渐加深，像是把阳光留在了里面。渐渐的，柿子变得柔软如面团，外皮也皱了起来，这时把它们摘下来，放在手心，轻轻捏住柿蒂向下按压，小灯笼被压得扁扁的，成为一个上方下圆四五厘米厚的饼子，就是柿饼了。

    柿子做成柿饼后可以存放更久，把它们放在铺上干草的木盒里，搁在阴凉通风的地方，能一直吃到夏天，到了那时，就有其他水果可以吃了。

    柿饼可以当零食吃，也可以撕成小块泡水，当然也能做成面点的馅料。

    捏住柿饼的柿蒂向外一拔，往往能带出一缕