第14章 除夕（終） (第3/4页)

柱子哥，晚上吃什么？”

    何雨柱笑道：“等会你就知道了。”说着朝厨房走去。

    易华伟跟后头一瞧，好家伙，好大一只鹅，还有鸡，鱼，rou…易华伟这两天没有去钓鱼，都是何雨柱从伙房买回来的。

    这些都是何雨柱在伙房就已经处理得差不多的。四九城有个老规矩，在岁月新旧交替之际，是不能动刀见血的，否则不吉利，会招灾惹祸。还有就是必须将吃剩的药渣丢掉，把自身用的药方烧掉，这叫“去百病”。院子里就一个药罐也不知道在谁家。

    易中海跟老太太又坐上头聊天，易华伟跟何雨水弄点简单的活，几个人忙碌开来。

    只见何雨柱把前两天杀好的鹅切成大块，将油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味，倒入焯好的鹅rou，继续翻炒十分钟左右，等rou变色收紧，煸出香味后加水，再加入料酒，老抽，盐等其他配料开始炖，还得炖一个小时。

    何雨柱开始炒其他的菜，又将炒好的红烧rou放另一边炖上。大厨就是大厨，不到一小时就炒了五个菜。鹅rou里放切好的土豆块，继续炖。

    大院里面家家户户炒菜的香味到处飘散，这就是年味啊。

    吃饭前，易中海把买来的芝麻桔铺地上，叫几个人一起踩，几个人走在上面略略作响，据易中海说，这叫踩岁，取岁字的谐音，把一年的晦气都踩去。

    一群人踩完就进屋了，菜也炖好了。六个人围着桌子。今年是够丰盛的，铁锅炖大鹅、红烧rou、四喜丸子、清蒸鱼