分卷阅读11 (第4/4页)

块儿和葱姜一起放了进去，快速翻炒，一股rou香味儿四散开来。

    “好香啊，还有点儿甜甜的味道，桃子，你做的rou菜，也是甜味的吗？”大铁匠终于调整好了身体状态，闻着香味儿，口舌生津，十分好奇的探头看向锅里。

    五花rou原本是红白相间的颜色，而此刻，像是裹了一层蜜汁一般，又红又亮。

    大铁匠觉得这简直太神奇了，用震惊而崇拜的眼神，看向田桃：“桃子，你是不是会变戏法？怎么rou一进锅就变成这模样了？”

    桃子专注地翻炒着锅里的rou块儿，并没看他，只是随口答道：“怎么了？不好看吗？”

    “不是不好看，是太好看了，蔡阿婆炒出来的rou黑乎乎的，以前我娘炖的rou菜就是咸，好像没什么香味儿。师娘也爱做rou菜，但是，她做出来的rou白花花的，更难看。”大铁匠坐在小板凳上继续烧火。

    田桃被他逗得笑了起来：“这是跟我娘学的法子，用糖把红亮的颜色炒出来，一般人不会这种手法，咱们这边儿最传统的就是倒好多酱油，炖出来以后就是蔡阿婆做的那种黑乎乎的样子。其实如果要好吃，应该把rou先用水焯一下，不过，那样的话会浪费一些油。我觉得还是直接这样炒吧，虽然口感上差一点，但是不浪费呀。”

    人家一片好心，替自己节省，大铁匠不好意思说桃子什么。可是，他心里是反对这种做法的，不就是浪费点猪油嘛，算得了什么，只要好吃就行了。

    rou炒的差不多了，桃子给锅里加了水，让他少填些柴，小火慢炖，她就去忙着料理茄子。桃子并没有用刀把茄子切块或条，而是用小手一块一块的撕了扔进锅