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    身边的罗雯介绍说，这就是大理白族正宗的“一苦二甜三回味”三道茶，你可以一边观赏歌舞表演，一边慢慢的品尝。牛苯端起茶杯来看茶水很少，色泽微黄，比较清亮。他做出内行的样子把茶杯先放在鼻子下闻了一闻，是有一缕微微的茶香，杯里的茶只够品一两口，就先喝了一小口，果然有些淡淡的苦味。

    品完头道茶，那些打扮漂亮的姑娘又一个个出来，在每个游客面前放下一个小碗，碗里盛有切成薄片的核桃仁和红糖，后面的姑娘向碗里沏入热茶，在茶水冲向碗里的瞬间，碗里的薄仁片随着茶水翻腾了一滚。罗雯介绍说，这一个动作看着很简单，茶水倒入碗里时要把核桃仁冲的打一个滚，可这里面需要很高的技艺。牛苯和刚才喝对一道茶一样，先闻后品，茶香比刚才略浓有些，味道甜甜的。

    在三道茶待客时，舞台上的绚丽多彩的白族歌舞及服饰表演又开始了。罗雯介绍说，这种集茶、舞、乐为一体的三道茶文化，在居家做客是不可能全面享受的，而只有在这种旅游的场合才能领受到。且由于地点场所不同，主人对情趣的追求不同，又表现出来不同的特点来，但作为茶道中的清（清心养神）、和（和气安神）、俭（俭德精行）、怡（怡情励志）、健（健体益寿）却是共同的，都让人产生美的感受，美的联想。所以这最后一道茶，是让游客慢慢领略和回味的。

    三到茶过后，罗雯站起来走到谢导的身边，向她指着牛苯说了一些话，谢导