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要地位。主要分为徐海风味，淮扬风味，金陵风味，苏南风味四种风味。

    其中苏州所流行的苏南风味擅长炖、焖、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精细，时令时鲜，甜咸适中，酥烂可口，清新腴美。

    且苏州玄妙观小吃与南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃和湖南长沙火宫殿并称中国四大小吃，且是其中小吃品种最多的。

    曾有人用一首民谣概括苏州小吃：“

    姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。

    生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。

    千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。

    葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。

    香菇菜包豆沙包，小笼馒头rou馒头。

    六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。

    茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。

    高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。

    芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。

    鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。

    糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。

    锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。

    臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。

    蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。

    汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。

    酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。

    笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。

    赤豆粽子有营养，rou粽咸鲜味道好。

    鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。

    枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。”

    苏州人讲究精细，小食点心，样样细致美味，让食客永远存着一点回味和思念。