第185章 紫米饼 (第1/4页)

    面团醒发好之后，萧念织就开始搞紫米饼。

    紫米饼，看名字就知道谁是主，谁为辅。

    主要还是吃紫米，所以，紫米要厚实，而饼皮要轻薄。

    所以，薄皮得有一丝韧劲儿，得擀得特别薄，这样最后出锅的效果才会最棒。

    萧念织擀皮的时候，晏星玄叔侄在一边看热闹。

    这个时候，完全插不上手的好吧！

    切菜尚且生疏的两个人，哪里能搞好面皮？

    所以，观察看热闹。

    很快，一张张饼皮被擀出来，接着把紫米放到方盒里定型，然后切开，包好。

    再之后，就是边角的位置包严实了，以备之后下锅。

    随着一个个小方块被包好，郭似雪她们也不忙了，围过来跟着一起看热闹。

    看着紫米被白中泛着一丝浅黄的面皮包裹，看着萧念织动作麻利的将它们整齐的码放。

    再之后，又是起锅热油。

    锅底只刷薄薄的一层，接着就把小方块，放到锅里去小火慢煎。

    因为紫米是熟的，其实只需要把外面的饼皮煎熟就可以了。

    但是，想要好吃，可不仅仅只是熟了就行。

    还需要把紫米饼的方方面面，都煎至焦香微酥才好。

    到时候，不管是将紫米饼一分为二，或是直接咬开，都能感觉到，外表饼皮的焦酥，内里紫米的柔软。

    一软一硬，虽是对比，却也是美味的层层递进。

    随着时间的推移，薄薄的饼皮已经被煎至金黄焦香，属于麦子的香，与菜油的香，交织环绕而出，让烧火的晏常夏忍不住