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分卷阅读259 (第1/4页)
出来拿碗筷的宝二龙抽着鼻子直接稳着味道找了过来,守在门口眼巴巴的望着宝大厨盆里的那些新炸出来的辣椒油。 羊汤的最后一道配料终于制作完毕,所有人都围坐在周家那个铺了圆桌面的炕桌旁。 新出锅的羊汤原汁原味,一切都要靠后面加入的配料来调整味道,宝大厨将羊肚和羊头rou切好分开盛放,这样爱吃什么大家就可以自己加什么。 小镇上的羊汤分为羊汤和羊杂汤两种,羊汤就是宝大厨现在制作的这种,而羊杂汤里还需要加入养肺、羊肠和羊血。 宝家第一种第二种都会制作,但周全更爱喝羊汤,羊杂汤对他来说味道太重了。 按照村里的规矩,第一碗羊汤一定要给餐桌上年纪最大的人,老太太动了筷子之后,小辈们才可以开吃。 羊汤就在锅中,谁想喝就可以出来承。 炖到酥软的羊肚与羊头rou,可以按照各自的口味随意添加,周全爱吃羊肚,头rou就少加了一些,之后来到羊汤锅这边。 浓稠的羊汤,舀起来浇在碗里,经过长时间熬煮的汤已经开始脱离水的范畴,其浓厚的程度已经可以与奶汤相提并论。 倒入碗中的羊汤不但挂壁还拉丝,周全估计如如果汤锅里面的温度降下来,里面的精华物质甚至都能结出一层油皮来。 汤汁承好之后,新鲜的香菜和切碎的小香葱撒入碗中,加入适量的食盐与少量的味精,一点胡椒粉去膻提味。 最后的最后就是宝大厨精心炸制的那盆辣椒油,之前厨房里面见识过的周全直到,别看一小盆辣椒油看起来不起眼,里面
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