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    中梁骨, 一路分到鱼尾处，在正中间的位置平均分开, 看起来两片鱼都连着尾似的整齐。

    陆锦川挑了一把刀刃浅薄的厨刀，这种刀具适合用来片鱼，他片鱼的手法自有一套说法，学名叫麦穗花刀, 一刀将鱼片开分成两半后，鱼片依旧与脊骨相连。陆锦川从其中一角开始沿一定角度斜刀切入，每一刀都间隔近一公分的刀口，一刀刀切下后, 鱼rou依旧连着薄薄的一层鱼皮，没有丝毫断开的迹象。

    而之后，再以垂直入刀的切法，切入先前斜面切开的刀口，与之前的刀口形成一道道十字花纹。

    主持人与枫林晚看过来的时候，正好是陆锦川结束收刀的时候，他拎起鱼尾，把切好的鱼rou抖散，每个刀口都彻底张开，粒粒鱼rou都分散开，却又连着鱼皮，看起来极其不可思议。

    枫林晚瞳孔猛地一缩，显然惊呆了，哪怕是最先进的食材加工机器都做不到这样的地步吧？

    酒店里稍微好看一点的菜面都是通过高科技的加工机器合成出来的，很少有厨师会把功夫花在这样“华而不实”的表象上。

    枫林晚咬了咬嘴唇，鼻腔里发出一声轻哼，“花腔功夫。”

    主持人飞快地走过去，惊讶地指着陆锦川手里正要下油锅的大黄鱼，声音里充满了不可思议，“这是怎么做出来的？！”

    “嗯……你可以回去看一下回放？”陆锦川歪了歪头，回答道。

    油锅里的油已经开了，陆锦川把裹了一层玉米粉的大黄鱼放入油锅，噼里啪啦直炸到鱼身泛出浅浅的一层金黄。

    经过一番高温油炸后的大黄鱼，身上张开的鱼粒不仅没有糊成一团，反而变得更加蓬