穿书后我开了个小饭馆 第49节 (第2/8页)

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    “那我先去忙了，等会再来看你。”余欢指了指工作区域，说道。

    苏依依点点头，看着余欢又欢快地跑走，这孩子永远都是这么的快乐。

    随着展馆的人越来越多，比赛开始的时间也越来越近，苏依依来得早，时间非常充裕，她已经全都收拾好坐在自己位置上等开始了。

    终于，进场的截止时间到了，在中间区域，有主持人已经在开场走流程了，直到宣布江京市美食大赛选拔赛正式开始，顿时全场响起了锅碗瓢盆的声音。

    苏依依早来的时间里，已经做好了充分的准备，虽然不能动手，但是心里已经把做这道菜品的过程走了一遍。

    她今天要做的这道菜品叫芙蓉rou，这是一道古法美食，虽然现代也有改良的做法，但苏依依打算完全按照古法来做。

    芙蓉rou做法并不复杂，但是比较繁琐，需要耐心和细心，否则这道菜很容易做砸。

    苏依依先将老母鸡焯水，放到砂锅中小火炖煮，等到鸡汤开始炖煮后，苏依依开始处理里脊rou。

    将里脊rou切成大薄片，然后将大rou片修成花瓣的形状，然后用刀背轻轻敲击rou片，使得rou片纤维变得松散，吃起来口感更嫩。

    像这样一片一片地处理rou片，等到一斤里脊rou全部切成rou片后，用刷子蘸上酱油，在rou片的正反面刷上两遍，然后将刷好酱的rou片摊开在盘中，让它自然风干。

    趁着rou片风干的时间，苏依依开始处理大虾，将大虾的壳剥去，清理出来虾线，将大虾全部处理完后，再将猪板油切成小丁状。

    这些全部做完后，便可进行下一步cao作，将风干的花瓣rou片拿过来，先在rou片上撒上一些干淀粉，再把剥好壳去好虾线的虾rou铺