第25章 沈知青给你借鱼？ (第4/4页)

姜小悠不用省啊。

    他们又没分家，到真的分家的时候这些东西凭着姜老太的抠门偏心劲，也肯定不会分给他们。

    所以，那就可劲造吧！

    姜小悠把菜籽油倒了锅底一层，等油热了就把巴掌大的野生小鲫鱼放进去，等煎的两面焦黄，再倒入两大碗清澈的山泉水。

    这年头啥都不好，唯一好的就是没污染。

    什么东西都是纯天然的，山泉水放心喝。

    往锅里放上几片去腥的姜和大葱，过不了几分钟就能熬出奶白的鱼汤了。

    其实炖鱼汤奶白好喝的关键在于一开始要把鱼rou用油炸一会，这年头农村里做鱼哪里舍得用油，做出来的鱼一点都不好吃。

    而且野生鲫鱼的刺多，没什么rou，大家更不愿意劳这个神去抓这个吃。

    姜家的厨房有两口大锅，一口用来炖鱼汤，另一口这会也被姜小月烧热了，让姜小悠做她说的香酥鱼。

    姜小悠把油倒进锅里等到油温变热，再把处理好的拇指长的小鱼儿们倒进锅里炸成两面金黄，沈良辰给的木桶里，绝大大多数都是这样的小鱼，正好适合做成香酥鱼。

    要是做成别的做法，就鱼刺都能让人挑崩溃了。

    香酥鱼讲究的就是一香，二酥，吃起来连鱼刺都是酥烂的。把小鱼用小火炸的酥脆，然后把鱼再从锅里捞出来。

    接着往锅里倒了半碗辣椒，半碗酸萝卜泡菜，半碗姜和葱，放到油锅里炸出香味，再把炸好的鱼倒进去搅拌，最后撒上一把盐，香喷喷的香酥鱼就出锅了。一只小熊猫的重生80，糙汉知青叼我回家