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亚秋探究了一下传统的冬阴功火锅要放什么锅底料。

    这种火锅，并不是不辣的，而是酸辣。冬阴，在当地语言体系中，大概是“煮”一种“当地沙拉酱料”的意思，而功就是虾的意思。

    通俗意义上来说，这就是用一个沙拉酱料来煮虾汤。

    而这个沙拉酱料是酸辣的，所以冬阴功就是煮酸辣虾汤。

    当然，很多人极为喜欢吃汤，对于里面的虾兴趣就寥寥。不少非常有趣的店家，甚至会在煮的时候放虾，煮完后将虾捞出来另行摆盘。

    这类火锅动用的料，不是丰都火锅最常用的花椒一类，而是小米椒、南姜、柠檬叶一类。

    其中点睛之笔，就是柠檬，青柠檬。

    家里没有欠缺的食材，孟晓妮还特意网购了一点，像是椰浆和传统的冬阴功酱料。

    用酱料省时省力，就和做丰都火锅，很多人会放豆瓣酱，做罗宋汤，很多人会放番茄酱，可以减少大部分的繁杂工程。

    做的过程并不复杂，甚至比传统麻辣火锅要简单的多。

    孟晓妮不挑食，所有在火锅店的这些人都没什么挑食的讲究。

    一锅子出来，一群人哗啦啦凑上前，先一人舀了一碗汤。

    孟晓妮也给自己舀了一勺汤，汤里面还放了一只虾、一个“外星人脑袋”草菇、和一个鱼丸，碗底垫了一片柠檬片。

    先喝一口汤。

    汤是酸辣，但没有多少的辣味，当然，和汤达人泡面的酸酸辣辣口感还是有一定区别的。

    这味道像是有小人儿在舌尖上跳舞，感觉非常奇妙。

    柠檬舍去了皮，只有中间的果rou，所以整碗汤没有一点苦涩的滋味，竟意外还有一点点的甘甜。夏日吃