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分卷阅读58 (第1/4页)
刀鱼,对于陈羲来说,好像不论哪一种鱼,都可以用油炸一下。 仙界的食材素来品质优秀,几乎每一种鱼类,都像是还活在水中那么新鲜。 因此,只用花雕美酒配上少量的盐就是腌渍鱼rou的最好调味。而旁边分别放着的面粉和蛋清,就是能够给鱼rou添加酥脆外衣的奇妙魔法。 不同的鱼,有不同的处理方式。饮玉鱼rou质最为细嫩,最适合切成厚片。而对火候要求最为严苛的迷樱鱼,需要分成小块,用小火仔细观察。至于手掌大小的秋刀鱼,却是最为朴素的存在,只要整条入油,便足以获得所有的美味。 然而对于现在的橘色团子们来说,这三种都不是他们最为期待的,他们最期待的,其实是陈羲手中,正在去刺的桂鱼。 细长的分鱼刀,用极为细腻的手法,在鱼rou上上下游走,每过一次,便有一根鱼刺被从中挑出。等到进行至鱼尾处,所有的小刺,便已经清除完毕,只留下干干净净的一块鱼rou在陈羲手中。扔在用作清洗的水里,放佛是一块白玉,清透好看。就连陈羲留下的花刀,都变成了样式别致的花纹。 松鼠桂鱼,地球上最受喜欢的几种鱼类料理之一。然而在陈羲的手中,又有了新的变化。原本酸甜口味的酱汁,被陈羲换成了用整条湖鱼熬制的鱼汤,等到炸成金黄色的桂鱼出锅,就这么软软的浇上一层,在撒上炒好的松子,汤汁鲜香,鱼皮酥脆,鱼rou更是入口即化,只一口,便能让人回味无穷。 早就等不及的月影仙兽们,纷纷将自己的小碗推到陈羲的身后,乖乖
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