分卷阅读582 (第3/4页)

忙碌起来。李玮的厨艺虽然没有周晓那么好，但是几个家常菜还是能做的。尤其是李玮喜好川湘菜，如果李玮不下厨的话，那么周晓必然不会将辣味做得那么足。为了满足自己新培养起来的嗜辣的口感，李玮决定自己今天下厨。

    李玮先做了一个农家一碗香，这算是湘菜家常菜中比较好做的下饭菜之一。鸡蛋、五花rou和春笋是主菜，蒜瓣、青椒、红椒是配菜，再搭配其他调料就足够了。在湘菜中，辣椒就至少要用青椒和红椒两种，青椒调味、红椒调色；再加上大蒜这样的辛香料，因此即便排气扇开的很足，李玮还是被自己的菜给呛了一下。好在这个菜不复杂，只要都炒熟，然后调料没错就可以出锅了。外婆菜也是湘菜中的下饭菜，而且做法特别多，李玮选择的是刀豆和茄子为主料的外婆菜，然后搭配干红椒、豆豉和鲜青椒，为了让口感更丰富，李玮还加入了香干和老豆腐。

    两道湘菜之后是两道川菜：干锅包菜和蚂蚁上树。干锅包菜的关键点在于肥rou在炒制过程中不要炼制太久，否则上干锅就会变得不好吃了，同时也没有多余的油脂出来与包菜配合散发出特别的甜香味；其次就是包菜一定要撕好，撕大了容易不熟，撕碎了容易丧失口感。而蚂蚁上树则在粉丝，太脆太软都不行。好在李玮都是做熟了的，因此倒是没有啥误差地将菜做好了。

    李玮将菜端上桌之后，周晓刚好到家。他到了餐厅一看，笑着说：“看来我又要做好准备，未来几天我会持续上火的。”周晓走到盥洗室，洗了个手，再回到餐厅的时候，李玮已经将饭和汤端了上来。李玮没有做那种费时费力的炖汤，而是做了个比较家