美食从麻婆豆腐开始 第4节 (第4/6页)

了‘联合国军’所发动的‘圣诞节攻势’，而且将战线由清川江推至三八线，收复了三八线以北……”

    还是那个声音亢奋的播音腔男子的声音。

    哪怕已经知道了这一段历史，但陈年听到这里还是不禁在后厨振奋的握紧了拳头。

    就在此时，薛祥顺忽然看向陈年：“小陈，你来饭铺也有一段时间了，红案估计也看的差不多了，今天中午歇了以后，我教你做麻婆豆腐。”

    第6章 麻婆豆腐

    麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。

    万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。

    这是清代诗人冯家吉专门为麻婆豆腐写下的一首《竹枝词·咏麻婆豆腐》。

    北门外府河万福桥已经在四七年的时候被成都发的大水冲了，以至于店面搬到了现在的上河坝街，不过这对于以前的老主顾来说，不外乎只是多跑几里路罢了。

    店名也从从前的陈兴盛饭铺这个从1862年左右延续了近一百年的名字，改为现在的陈麻婆饭铺。

    “哗～”

    一声rou下锅的声音，将陈年的思绪拉扯回来。

    高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式，忙碌了一天的薛师傅，现在已经开启了了教学模式。

    麻利的将已经腌制好的牛rou粒下入锅中，脸上被灶里的火光耀出了一抹红霞，额头上沁出的细密汗珠，显然是忙活了一中午之后的疲态展现。

    可就算如此，薛祥顺的神情依旧专注。

    一手把着铁锅边缘的把手，一手挥动着常年使用导致已经磨的只剩下不到一半的铁铲。

    原本切好之后粘连着的牛rou在