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准备火锅要用到的食材，除了刚刚处理好的食材外，我们再来腌个牛rou片，可以选择牛里脊或者腰柳rou来制作，因为这两个地方的rou质是最嫩的，其他部位rou筋膜太多，处理不好的话口感会大大降低。”苏素拿起一块牛里脊，用锋利的刀子将rou切成薄片。

    【出现了！让人眼花缭乱的刀工！】

    【我还是看看就好了，我要是学着主播这个样子切rou，十只手都不够我挥霍】

    【因为不够切吗哈哈哈哈】

    ……

    “切好之后放在水里泡一下，这一步的目的是去除牛rou的血水，又能保持牛rou本身的色泽。”苏素说着，将泡好的牛rou捞起来，重新放在一个干净的碗里面，“加一点生粉下去腌制半小时。”

    苏素给碗盖上一个盖子，紧接着就放置在一旁等待，然后重新拿出一块牛rou。

    【主播又要给我们表演刀工了吗？】

    “这次不表演刀工，我要给大家做牛rou丸。”苏素神秘一笑。

    打火锅怎么可以缺少丸子呢，苏素最喜欢的就是牛rou丸了，好的牛rou丸弹性十足，放在麻辣锅底里烫完了吃口感劲道爽口。

    只可惜苏素在网络商城里扫了一圈都没有看到卖牛rou丸的，看样子这个时代应该是没牛rou丸这个东西，所以她只好自己做。

    【牛rou丸，那是什么东西？从来没听说过。】

    【我发现主播这里有好多我从来没有听说过的菜式，感觉主播应该是哪个神秘的大厨世家传人吧】

    【巧了，我也是这样觉得的！不然的