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握。

    至于吃食，除了各种茶水就是瓜子花生点心。

    接着就是安排饭馆的人手，除了掌柜和店小二，还得有厨师。原本他开的饭馆就和别的酒楼不一样，所以也不需要外请大厨，直接将府里小厨房的人派过去。

    不过倒是先在府里内部筛选了一下，楚淮修院子里的和老爷子院子里的，只要会做菜的，都可以尝试，毕竟工资要比店小二高。

    而饭馆，他决定主打火锅和砂锅煲，其次是炒菜。火锅只要将配菜准备好，剩下的全靠汤底。

    汤底他已经想好了，有鲜香菌菇的，骨头高汤的，以及麻辣的。

    砂锅煲选择也很多，砂锅鸡，砂锅牛rou，砂锅排骨，砂锅海鲜。

    不过砂锅海鲜他还得去集市看看，毕竟这个世界懂得吃海鲜的并没有，所以未来市场会很大！

    最重要的是，这些砂锅上了碳炉子，再加满汤汁，就又能变火锅了。

    而不想吃火锅的，就可以点些炒菜，配上米饭，也是不错的。

    只不过他做的菜，会成为当日限、量销售的！

    最后是便是西餐店的安排，掌柜，店小二，厨师，以及琴师。

    这家店他投入最多，一共只有十二间包厢，以十二花神题诗命名及装修包厢，看起来不仅诗情画意很是高雅，还很温馨令人陶醉。

    至于菜单他也定制好了，除了牛排，就是西式糕点，唯一的缺憾就是没有葡萄酒，以及高脚杯。

    第172章 推行火锅（一）

    计划安排好了，该定制的东西也都吩咐下去准备了，莫宁这才空出时间开始着手做菜并将手艺交给府里应征上的厨师们。

    “既然你们