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防止夜长梦多，星耀你跟肖锋吃好了，去支援下郑飞。”

    “好。”

    一夜无话。

    甄珍劫了富人的钱，想回馈下普通顾客。又上新了一道菜，就是昨晚提到的黄鲫鱼。

    虽然名字里带鲫鱼两字，黄鲫鱼却是名副其实的海生鱼类，产地主要在辽东半岛南面的胶东半岛海域。每年香椿发芽时，就是黄鲫鱼大量上市的时节。胶东半岛香椿发芽的季节要早过辽省，所以省城黄鲫鱼上市的时间要早过香椿。

    黄鲫鱼最长十厘米，是近海最常见的小杂鱼之一，大量上市时价格比养殖的塘鱼还便宜。别看这鱼小，用它的主产地荣成一带的俗语形容，“煎着吃，满嘴香，焖着吃，鲜倒人。”

    鱼小，焖着吃不适合饭店来做，甄珍取出一个特别大的平底锅，热锅下油，把表皮稍稍风干的黄鲫鱼下锅油煎，一次性煎几十条，煎透的黄鲫鱼，连骨头都酥了。

    吃法有两种，就着玉米饼子吃，或者配蒜薹卷煎饼吃，再加一碗汤。因为鱼价便宜，这道菜只卖四块钱。

    菜一推出，顾客反响热烈。除了便宜之外，煎鱼的香味令人难以抗拒。而且，无论玉米饼子还是煎饼，干性的碳水食物都更能凸显煎鱼的香。

    方老板的洗浴中心装修已经收尾，中午魏虎带着熊氏四兄弟和老孙这些装修工人来店里吃饭。

    虽然活不轻松，老孙这些下岗工人的状态都很不错，年前接了这个大活，一直干到年后，老板没啥挑拣，待遇也不错，老工友几个都过了个肥年，而且方老板还说，他手里正缺人，开业以后设备设施要维护，也要招保安，想长期聘用他们。

    大家都很感谢甄珍