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佳品啊。”

    “愿闻详解。”夏国栋对白玉堂拱了拱手，就听白玉堂道，“先说这第一道红焖膝下狗……”说到这儿，白玉堂问夏国栋，“夏兄知道什么狗最好吃么？”

    夏国栋的嘴角微微地抽动了一下，摇摇头。

    “呵呵……自然是膝下狗了。”白玉堂喝了一口酒，道，“狗rou，对狗的体型要求很高的，一般太大的狗，rou老；太小的狗呢，又没rou……最最好的狗就是长足了，也正好刚到人膝盖以下位置的狗……所以就叫膝下狗了。”

    夏国栋笑了笑，抬眼，就见白玉堂边喝酒边自在地侃侃而谈，展昭则是拿着酒杯，对着他笑，那一双眼睛清透深邃，似乎是能看到他心里，暗暗摇头——这两人，厉害！

    白玉堂装作没看见，接着道，“这白煮撩杂碎啊，就更讲究了。”

    夏国栋微微一笑，“杂碎不是很一般的料么，怎么个讲究法？”

    白玉堂挑挑眉，“这杂碎啊，一般人不是红烧，就是香辣……夏兄可听说过白水里撩的？那不臊气了么。”

    夏国栋点点头，“有理，那么说来，怎么个白煮法呢？”

    “关键就在之前的腌制了。”白玉堂笑呵呵地道，“撩砸碎最基本的一点，就是先用大量的酒来腌，用酒香将杂碎的臊气全部去除。再用特制的酱料来涂抹，反复几次之后，让味道都浸入杂碎里。然后煮上一锅白水，只要拿个撩勺盛着杂碎放热水里撩一撩，烫熟了就能吃，香脆可口，所以说，杂碎，当然是撩过的最好了。”

    夏国栋的嘴角又细微地抽了抽，点头，“有趣。”