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分卷阅读9 (第1/4页)
卫生消防是隔三差五来检查,绝对没问题的。” 李浙希吃了一碗鸭rou粥,又道:“饮食界的人你最熟,有认识特别会煮粥的么?” “煮粥?怎么鸭rou粥不好吃?”陈规知道李浙希嘴刁,但从不知道刁成这样。 “水鸭粥不是这样煮的。” 陈规总厨差点没气笑了。 李浙希说:“应该用水鸭汁来煮粥,水鸭rou弃之不用。” 陈规道:“这不是为了兼顾你的食量嘛,如果你七老八十,又是另一种做法了。” 陈规将李浙希吃了一口的茄粥端起来吃。 “说实话,以前我吃过茄饭,但茄粥确实是第一次做。你知道的,酒店菜品毛利率要达到百分之五十,随随便便一道青龙、黄鱼,够这茄粥卖上一个月的。就算是素食,也往野生珍菇甚至是药膳——冬虫夏草、燕窝、玛卡方面发展,真没有功夫去研究这些。” 酒店追求暴利,浮燥虚荣的只是人心,而厨师们自然随波逐流。 茄粥味道确实一般般,其实越清淡的口味更考验厨师的水平,浓重口味的反而更好驾驭。 “这倒是,不过找其他厨师做茄粥的事,要在一二日内办好。” “你放心好了,包在我身上。”陈规几乎要拍着胸脯应承了。 新市包括所属乡镇餐饮业极其发达,光是大型的酒店都上百家,更有无数的酒楼、茶座、咖啡室、特色餐馆、农家乐等等,这么多的厨师当中,总能找到一位善煮粥的。 李天王的话就象他的体重一样有份量,所以他的事一定要办到,一定,必须的。 …… 住院好几天,李浙希在病房里将清淡适合病人食用的美食
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