第95章 三日凌空 (第4/5页)

也不会更多。

    而实际cao作时的出餐量只会比这更少，不可能达到理论极限。

    除非继续增加电煮炉和人手，否则门店的接待能力没法更高。实体生意就这样，规模很容易受物理条件限制。

    不像互联网，只要服务器和带宽够，可以把服务无限复制。

    不仅麻辣烫、串串香店这样，其它实体店也是如此。哪怕客户排了好几万人，每天服务的人数也是有限的。

    就好比网红奶茶店生意再好，一天下来卖个几千杯也已是极限。

    继续增加设备和店员人手，只会规模不经济，毕竟像这种爆火的场面不可能长期持续。

    从长远看，每一个店铺点位的客流量总有一天会恢复正常水平。

    所以无论是什么生意门店，也都是依据正常客流水平来确定店铺投资和运营能力的。

    一时的爆火可以临时调配些人来帮忙，但盲目扩张就肯定不行。

    大家从中午一直忙到了下午快两点，排队的队伍才渐渐散去。不过仍有些同学们零零散散地过来，众人也只能轮换着吃饭、休息。

    串串香作为一种小吃，比面馆等餐饮项目强的地方就在于可以全天候营业。

    即使过了饭点，客人也能把串串当成解馋的零食。而在非饭点时间，却没多少人会想着去吃碗面。

    所以【红唇串串香】的营业时间会比餐饮店长很多，服务的客人也会高出数倍。

    如果是在商场开店，那更是可以从半上午一直做到晚上，客流源源不断，生意不停。

    这就是为何前世的【红唇串串香】直接定