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萄一层糖一层，密封发酵……

    处理好葡萄酒之后，涟漪就着手教导小柏功课, 和正式教他武功，誓要将他培养成文可安邦，武可定国，三观且正不嫖不赌不纳妾的好青年。

    “jiejie，你好厉害，什么都会！”小柏星星眼里满是崇拜。

    “那是，你jiejie上天入地无所不能！”涟漪一脸深以为然！

    “那你上一个我看看！”

    涟漪：“……”

    现在已是深秋，家家户户都种有许多白菜，北方冬天的蔬菜实在少得可怜，最多的就是白菜萝卜。冬天必不可少的就是酸菜，但是涟漪想腌制泡菜，这完全可以替代酸菜，更好吃，用途更广，成本又低。

    涟漪以一文钱一斤的价格收购了不少白菜和萝卜，村民每家种的白菜萝卜几乎都吃不完，而且这东西家家都种有，卖也卖不出去，但是没想到还有人收购这个，一文钱虽不多，但是他们白菜和萝卜多呀。

    涟漪收购了两百多斤白菜和萝卜，准备好了腌制的坛子，盐，辣椒粉，大蒜，葱，生姜，果子，自制的虾皮酱和鱼露，韭菜等佐料，果子的成本太贵，涟漪上山采了不少酸甜的野果替代。

    当涟漪处理好两百斤白菜的放进盐水里腌制的时候，一双手差点没废掉！用盐水腌制十个小时，入味后也能去掉多余水分。然后腌制佐料，将佐料抹在片片白菜上，弄好佐料就是装入密封的坛子放在炕上发酵几天，最后要放冰箱中发酵十天，因为没有冰箱只好放井里发酵，不过井水非常的清凉倒也能起到冰箱的稍许作用。

    和腌制酸菜的时长差不多，但更加美味，涟漪对出来的成果很满意，这个时代