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    小锅烧热倒一点点油，六成热时倒入五花rou，热锅碰上冷rou，瞬间噼里啪啦的响了起来，rou香味顺着白烟袅袅升起，粉白的五花rou经过高温的加工也收缩成两面金黄微微蜷缩的rou片。

    盛出rou片，用锅里的煸出的油爆香葱姜蒜，再加入一小捧辣椒，倒入半熟的五花rou和酸黄瓜大火翻炒，倒了勺料酒酱油再翻炒均匀，出锅时加点盐盛出装盘，色泽金黄的五花rou和碧绿色的酸黄瓜彼此缠绕，夹着的红色辣椒更是锦上添花。

    这时，鱼rou也已腌制入味，可以开始做酸菜鱼了。

    小锅刷净烧热，加少许油，把花椒辣椒姜葱蒜泡椒爆香，酸菜切片加进去，加入调料煸炒，厨房里飘起一股呛鼻的酸辣味，秦猫跑出厨房连打了几个喷嚏，鼻子才没那么痒。

    用抹布垫着砂锅的耳朵，把煤炉上熬煮得变得洁白如牛奶的鱼汤倒入铁锅，煮了两分钟汤面上就鼓起奶白色的大汤泡，从灶膛里抽出根木柴用水扑灭，等火变成中火才下入鱼片，用大铜勺颠底儿，以免黏锅。

    见鱼片由粉红变白，迅速盛出鱼到大搪瓷盆里。

    锅洗净擦干底部的水，抓一把干红辣椒进去干炸至酥脆，切成段撒在酸菜鱼上，再烧碗冒着青烟的热油，倒在酸菜鱼表面上。

    滚油和鱼汤的混合，犹如火山喷发，“滋滋”声过后，酸辣麻香之味瞬间袭满整个厨房，光闻着这味就让人口齿生津。

    还好她家在巷子里，离的最近的是孙奶奶家，要不然光她家的伙食就得被眼红之人举报。

    看时间已经快12点了，估摸着她爸也快回来了，秦猫快手炒了个青菜，所有的菜秦猫都分出来一碗端去孙奶奶家。