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入味，再一条条码到大瓮里，瓮口盖上油纸树叶用麻绳绑紧，上面搁一层粗树枝，最后用石头压牢。

    不弄紧扎一点，怕被老鼠一类的动物祸害，瓮里的rou要腌制一天一夜，明天在来熏。

    处理好腊rou，接下来就是内脏。

    大肠小肠用盐揉搓之后清洗干净，洗干净的小肠放在一边备用，大肠和其他内脏一起放到瓦罐里开卤，另外还有猪耳朵、猪蹄、猪头rou。

    量比较大，得分三次卤。

    罐里卤上rou，只需要时不时添一把柴，简宁空出手捋巴小肠，用留下来的五十斤rou灌香肠。

    灌香肠的rou最好抹了盐和香料腌上一两天再晾晒几天风干。

    条件不允许，简宁只腌了几个小时，反正当下只要是rou哪怕就搁几粒盐也足以勾人馋虫。

    年关了这些东西在城里属于供不应求的好东西。

    第一锅rou卤好，简宁敞开吃了一顿热乎乎的卤rou，酱香四溢，瘦而不柴的卤rou压进窝窝头里，两口一个，香得人恨不得吞了舌头。

    第二锅rou起来的时候，香肠一节一节灌好刺了气泡，挂在洞口铁钩子上晾晒，忙完简宁也没闲着。

    山洞外面的右下侧长了一丛丛一人多高的荆棘林，枝干上的刺尖锐锋利，比人的手指头还长，尖似利针。

    刺条纵横交错，形成了一个天然铁丝网，棘林里面内有乾坤，竟有一片宽敞的空地，空地一直延伸至山洞壁。

    深邃隐秘。

    非常适合发展农业。

    是的，简宁预备在山里种小麦。

    面粉之所以贵，盖因产量低，周期长。

    长江流域一带麦子生长期长达220-270天不