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理的完整性，他就忍不住感到心痛。

    “我来解释吧。”

    见状，甘茶笑了起来：“结构一共有四层，稍微模拟了一下落满了雪的大地。”

    “最上面的一层，是用奶油起泡器打发的茉莉泡沫慕斯，以及羊奶巴伐露亚。接着是豆奶慕斯，其中混合了敲碎的、葡萄柚鼠尾草风味的蛋白酥。”

    以酥脆的口感来增加品尝时的趣味，也对应着土地上的碎石。

    “然后是第三层，以白味噌调味的羊奶巴伐露亚，最下一层则是刷上了糖浆的榛子海绵蛋糕胚底。”

    自上而下，质地由如雪般的轻盈，逐渐过渡到沉稳土地般的绵密。

    薙切仙左卫门看着沉稳的少女，露出一点赞许的笑意。

    “最上层的巴伐露亚，是没有加入蛋黄液、口感轻盈的日式巴伐露亚吧？”

    他说道：“而第三层的正是传统做法、使用了英式蛋奶酱的巴伐露亚，质地较为厚重。”

    “由于材料有限，你活用了所学的知识，使用不同手法制作出了两种质地的奶油。”

    少女轻笑着点头。

    “是，巴伐露亚剩下的蛋白，我也将它们烤成蛋白酥了。”

    “但是我们闻到的这种、幽幽的梅花香气呢？”

    大泉探身向前，好奇地问道：“这是在蛋糕的哪一层？”

    “都不是。”

    甘茶带着点骄傲地笑了起来。她解释道：“既然叫做雪中梅，就一定要有梅花的香气。可是我的材料中，并没有梅花提取物。”

    “但是，这一点也能通过拼凑的方法解决。”

    在众人疑惑不解的目光中，少女娓娓道来：

    “梅花的香气成分，主要