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更是享受地笑瞇了眼。

    「云笙也懂品茶?」

    「我不敢说懂，只不过我爷爷和外公是茶痴，平常我们家族聚会时都会泡茶，所以耳濡目染，稍微知道一些。」

    「那云笙觉得这湖山茶如何?」

    「湖山茶?你们这里是这么叫的吗?」

    「是啊，此茶生长于江南双山，山间有湖，因而得名。莫非还有其它称法?」

    双山?大概是指洞庭东西两山吧?

    「嗯，因为这茶叶形状似螺，色泽碧绿，又采于早春，所以我们叫它碧螺春。」

    「碧螺春?倒是个雅名儿!云笙还知道些什么，不如同我说说。」东方玉白眼都亮了。

    我仔细回想爷爷和外公说过的关于碧螺春的信息。「这碧螺春以其形美、色艳、香浓、味醇此四绝而闻名。其条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。其茶树与果树交叉种植，因而枝桠相连，使这茶带着天然的花果香气。这果树可以替茶树遮霜挡雪，阻挡秋阳，特别是与桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹一起种植会更好。采摘功夫也很重要，要摘得早、采得嫩、拣得净，三月下旬到四月初所采的茶叶品质是最好的。采茶季节时，可说是入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。而且，这茶还有其它的泡法唷!」

    「喔?」东方玉白兴味盎然，挥扇示意言符将茶叶递给我。「不如云笙做个示范吧!」

    「泡这碧螺春不用沸水，而用比沸水稍温的水，就像现在这